Krempita

Potrebno je:

• 400 gr lisnatog testa

 

• 2 l mleka

 

• 7 jaja

 

• 250 gr gustina

 

• 20 velikih kasika secera

 

• 3 vanilin secera

 

• 6 velikih kasika brasna

 

• 200 ml vode

Nacin pripreme:

• Razvuci oklagijom lisnato testo u 2 korice velicine tepsije.

 

• Izbockati malo testo da ne bi previse naraslo tokom pecenja i peci u zagrejanoj rerni na 200C dok blago ne porumeni.

 

• Staviti mleko da se kuva, dodati mu 10 kasika secer i vanilu.

 

• Posebno umutiti belanca sa 5 kasika secera i skloniti sa strane.

 

• U drugoj posudi umutiti zumanca sa 5 kasika secera, dodati gustin, brasno i 100 ml vode, pa ukuvati ovu smesu u provrelo mleko.

 

• Kuvati par minuta na umerenoj vatri uz neprestano mesanje.

 

• Kada je skuvano u vruc fil dodati smesu od belanaca i promesati sve varjacom, nikako mikserom.

 

• Fil prosuti po prvoj kori koja je u tepsiji, i preko njega stavite drugu koru koju ste ispekli, pritisnite polako.

 

• Krempitu ostaviti na sobnoj temperaturi da se prohladi, i posle je stavite u frizider da se skroz ohladi.

 

• Pospite secerom u prahu i iseci na kocke. ( nikako nemojte da secete krempitu koja se nije ohladila inace ce se raspasti.)