Gibanica sa sirom

Potrebno je:

500 gr kora za gibanicu

300 gr masnijeg sira

150 gr kajmaka ( ja ovde nemam kajmak, pa umesto njega koristim punomasnu pavlaku)

4 jaja

200 ml kisele vode

200 ml ulja

1/2 kesece praška za pecivo

so

Dobro umutiti jaja, dodati izgnjecen sir i kajmak. Posoliti po potrebi.Dodati kiselu vodu,ulje,prašak za pecivo i sve dobro promešati. Podmazati tepsiju i na dno staviti jednu koru. Svaku koru umakati u fil, gužvati, malo ocediti i ređati u tepsiju. Tako potrošite sve kore, a jednu ostavite za vrh. Dve kašike od fila pomešati sa 2 kašike ulja i sa time premazati gibanicu pre pečenja. U slučaju da vam je ostalo višak fila,prelijte gibanicu pre nego što ste stavili poslednju koru. Peći u zagrejanoj rerni na 200 °C. Pri kraju, isključiti rernu, izvadite gibanicu, poprskajte je vodom i vratite još  malo u rernu. Gotovu gibanicu, izvaditi iz tepsije i pokrijte čistom krpom da malo odstoji i omekša.